Fresco - DOP Queso Camerano
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Fresco

Queso elaborado con leche de cabra, pasteurizada, de coagulación enzimática y pasta blanda, que no sufre ningún proceso de maduración.

Su peso debe oscilar entre 200 y 800 g. y prácticamente no tiene corteza.

Su pasta es blanca y brillante, no tiene ojos, la textura es laminar y gelificada, muy húmeda y blanda.