Semicurado - DOP Queso Camerano
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Semicurado

Queso elaborado con leche de cabra, pasteurizada, con una curación mínima de 30 días.

Su peso debe oscilar entre 200 y 1200 g.

Su corteza está claramente definida y mohos externos de color pardo verdosos. El color de la pasta varía desde blanco hasta blanco marfil. Su textura es de dura a semidura y con muy pocos ojos o ninguno.