Tierno - DOP Queso Camerano
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Tierno

Queso elaborado con leche de cabra, pasteurizada, de coagulación enzimática y pasta semidura, con una curación mínima de 15 días.

Su peso debe oscilar entre 200 y 1200 g.

Su corteza está claramente definida sin mohos o con algún moho incipiente. El color de la pasta varía desde blanco hasta blanco marfil. Su textura es blanda o semidura y no presenta ojos.