PEQUEÑA PRODUCCIÓN

La Sierra de Cameros es y sigue siendo, una zona con tradición ganadera de ganado caprino. Por sus duras condiciones climatológicas; escasas precipitaciones y temperaturas extremas, tanto en verano como en invierno, los ganaderos de la zona se veían obligados a bajar a los valles, provocando una transterminancia entre los valles y la sierra.

En La Rioja, adscritas a la D.O.P. Queso Camerano existen once explotaciones ganaderas de ganado caprino, que suponen alrededor de unas 5.000 cabras de producción de leche, que generan unos 960.000 litros de leche al año (Datos: 2015).

Actualmente la producción de Queso Camerano es de 30.000 kg. por año, lo que nos hace una Denominación de Origen muy pequeña.